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土豆温制沙拉的做法

2019-05-16 19:24:07 | 来源: 热菜

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土豆温制沙拉的材料:

土豆200公克,蒟蒻块90公克,小黄瓜1/2条,圣女蕃茄3个,德式香肠1条,姜醋汁:15公克,蒜头10公克,酱油50公克,细沙糖25公克,干辣椒1条

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1.土豆洗净并去皮后,切成1㎝的丁状,沖泡冷水去除过剩的淀粉质;蒟蒻块切成1㎝丁状;小黄瓜、圣女小蕃茄分别洗净再切成约1公分的丁状,备用。

2.姜洗净去皮并沥干水份后切末;蒜头去皮并切末,备用。

3.将作法2的所有材料及酱油、细沙糖、干辣椒拌匀煮开后熄火待凉,即成姜醋汁。

4.将作法1的土豆丁放入沸水中汆烫至8分熟捞起沥干水分;再将作法1的蒟蒻块放入沸水中汆烫约3分钟后捞起并沥干水份;再把德式香肠放入沸水中煮熟后,切成1㎝段,备用。

5.取1干净的盘子,将作法4的所有材料及作法1的小黄瓜丁、蕃茄丁放入盘中拌匀,再淋上作法3的姜醋汁便可。

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