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苤菜根烧鱼的做法

2019-05-16 20:40:42 | 来源: 汤羹

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苤菜根烧鱼的材料鲤鱼相克食品800g苤菜根100g油适当盐适当白酒适当胡椒粉适当姜相克食品适当葱适当蒜适当泡椒适当红米辣适当酱油适当 苤菜根烧鱼的做法图片步骤,怎样做苤菜根烧鱼好吃?

鲤鱼处理干净后切成两段

把鲤鱼放入盆里,加入少许白酒、白胡椒粉和适当盐腌制半小时

把苤菜根从根部1条1条摘下来然后洗净

洗净的苤菜根切小段,姜蒜切碎,泡椒和红米辣切小圈

炒锅倒油烧热,下鱼段煎黄后捞出

锅底留少量油,放入姜蒜、泡椒、红米辣炒出香味

倒入1小碗水烧沸,放入1匙酱油

放入煎好的鱼

放入苤菜根盖上盖子用小火烧至收汁

中途给鱼翻翻身,让鱼身两面都烧入味,烧至收完汁便可盛出

成品图

美食天下菜谱大全温馨提示:

野韭菜云南人叫苤菜,又名大薤菜、野韭菜。形似蒜苗,叶、吴克群携新专辑回归 玩唱会回馈歌迷
茎、花、根都可食用,野韭菜苔味似韭菜。但比韭菜肥嫩鲜香。野韭菜的根又称苤菜根,是制作云南各种民族菜肴中必不可少的1道食材。头几天买了1些苤菜根再不吃就坏了,恰好冰箱里还冰着1条鱼,因而用苤菜根烧了这条鱼。苤菜根肉质肥壮具有辛香味用来烧鱼味道很好。

1、如果鱼身太大切成两3段分别煎黄。

2、烧鱼时要给鱼翻翻身让鱼身两面都烧入味。

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