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如何饮食能获得更多叶酸

2019-05-16 22:28:14 | 来源: 西餐

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现在,人们越来越重视孕期保健,最近几年来随着孕期知识的宣扬普及,许多人都知道女性在怀孕之前1个月及怀孕初3个月要注意摄取或补充叶酸,以避免胎儿产生神经管畸形。但对叶酸怎样摄取更科学,摄取叶酸有甚么忌讳却其实不是很了解。

哪些食品富含叶酸

叶酸是1种水溶性的维生素,但人体不能自己合成叶酸,只能从食品中摄取。

叶酸普遍存在于绿叶蔬菜中,如菠菜、芹菜、卷心菜、生菜、芦笋、小白菜等,水果如香蕉、草莓、橙子、樱桃、柠檬、桃子、李子、杏、杨梅、石榴、葡萄、猕猴桃等,动物肝脏、豆类、奶制品等也都富含叶酸。

叶酸怕光蕴藏蔬果注意避光

由于叶酸遇光就不稳定,容易失去活性,所以蔬果储藏要注意避光,否则叶酸流失,孕妇就很难从饮食中获得足够的叶酸量。

蔬菜储藏2~3天后,叶酸损失50%~70%;盐水浸泡过的蔬菜,叶酸也损失很大。因此,蔬果尽可能买新鲜的,并当天吃完,如果储藏尽可能放在无光处。

叶酸怕热蔬菜最好蘸酱吃

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汤等烹饪方法会使食品中的叶酸损失50%~95%;高温烹调或微波炉烹调,也可破坏叶酸的有效成份。因此,为减少蔬菜中的叶酸被破坏,孕妇吃蔬菜尽量凉拌或蘸酱吃。

叶酸在酸性环境中不稳定不宜与维生素C同吃

怀孕后,因怕营养缺少,许多孕妇服用维生素丸。实验表明,叶酸在酸性环境中易被破坏,在碱性和中性环境中比较稳定;而维生素C及维生素B2、B6丸要在酸性环境中其中所含的维生素才能比较稳定,如果在吃含叶酸的食品或叶酸补充剂时,同时服用维生素C及维生素B2、B6丸,由于2者的稳定环境相抵牾,因此吸收率50万元奔驰二手只卖500元 为避税或惹更多麻烦
都会受影响。鉴于此,2者服用时间最好间隔半个小时以上。

另外还要注意,在烹饪富含叶酸的蔬菜时,不要放醋,以避免破坏叶酸。周星驰状告华谊 索取8000多万分红
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