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照着这个方法去做轻松烙出色泽诱人皮薄馅料10足的猪肉馅饼

2019-05-17 13:36:01 | 来源: 凉菜

喜欢吃面食也就喜欢做与面食相干的美食,特别是小朋友隔段时间不给做就会提要求想吃某样东西,馅饼就是早饭桌上出现频率多的面食之1,做起来不复杂,口感和口味又能灵活调剂,可谓两全齐美。

馅饼从饼皮的制作方法上来说又分为烫面馅饼和发面馅饼,平时做很多的是烫面馅饼,由于这个制作起来比较省事,随时想吃随时就能够做,只需要有现成的热开水,马上就可以揉面开始制作,发面馅饼还需要提早准备好面团,经过1段时间发酵后使用,早上制作起来有点耗费时间,除非是头天晚上揉好面团,早上起来现做,要不1般早上现发面现做肯定是来不及的,虽然说麻烦1些,时不时也会做做,毕竟两种不同饼口感和风格又还不1样。今天给大家分享的就是1款发面馅饼。

准备食材:

面粉200g、水100g、酵母2g、里脊肉200g、紫皮洋葱1个、浓汤宝1盒

制作方法:

1、面粉和酵母装和面盆中,1边加水1边用筷子搅动,待看不到干粉时用揉手成光滑面团,盖上保鲜膜常温发酵

2、里脊肉用清水冲洗过后剁成肉馅,加入浓汤宝用筷子搅拌均匀

3、紫皮洋葱洗净切成细末,加入肉馅中搅拌均匀

4、发酵好的面团揉光滑后均分成5等份

5、取其中1个面团,擀制成圆形面皮,在面皮中间放入猪肉洋葱馅

6、捏合边沿,褶皱尽可能捏小,包好的馅饼平放在案板上,轻拍几下,用擀面杖轻轻擀制成圆形小饼

7、电饼铛加热,将馅饼胚放入刷了少量油的电饼铛上烙至两面金黄出锅

小贴士:

1、面粉和水的量根据实际情况灵活调剂

2、面团揉好后根据气温变化掌握好发酵时间

3、馅料为了省事直接添加农汤宝,就不需要添加其他调味品

4、煎的时候,电饼铛刷少量油,烙出来的饼表面更加金黄

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